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Licor de amárula

Sudáfrica: Licor de amárula

 

El Amarula es considerado uno de los mejores licores del mundo. Se hace con el fruto del árbol marula (Sclerocarya birrea). Este árbol crece en el sur de África y produce un fruto que cuando cae a tierra fermenta al grado de producir alcohol en sí mismo.

El licor se somete a un proceso de fermentación muy similar al de un vino, para posteriormente ser destilado en alambiques de cobre. Tras ese proceso se consigue un sabor joven que se deja añejar durante dos años en toneles de roble.